Per fare una prova comunque sostanzialmente dovresti attaccare solo il pcf all'i2c, attraverso due resistenze di pullup (io di solito le uso da 3.3k) e collegare i pin che servono per indicare l'indirizzo i2c, tutti a gnd o tutti a +5 (per semplicita'). Poi lanci lo scanner e vedi se lo vede.
Buona fortuna! F