Si lo puedes hacer. Lo único que tienes que tener un Hub/router, tienes que hacerte un protocolo maestro-esclavo, ...
Siempre hay muchas maneras de afrontar un proyecto. Lo bueno de una estructura en bus, que te será muy facil añadir nuevos elementos. Con ethernet, pues tienes que poner un hub una vez que tengas todo el cableado si quieres añadir un nuevo módulo en la habitación/jardin/etc dónde tenias uno previamente...
Ya sabes, que empiezas con 3 y te terminas liando...ja,ja,ja
A gusto del consumidor!!! Mi humilde opinión, con bus CAN es muy fácil de mantener y luego uno de los dispositivos que tenga shield ethernet (o un router linux con openwrt) para el tema "visualizacion" por una página web.
No entiendo porque necesitaria un hub/router, mi idea es que cada arduino sea totalmente independiente de los demas ocupandose cada uno de una tarea distinta donde no tiene que tomar datos de otro arduino para tomar una decision. Si lo hago como comento lo ves factible?