Yo te aviso (por experiencia) que si esto te sale esto y te gusta la electronica, tarde o temprano, te serviran los sensores y demás elementos que hayas utilizado para aprender y que no vayas a utilizar en este proyecto. Esto engancha y siempre aparecen ideas nuevas.
Pero si quieres sensores yo te doy sensores xD.
Tienes uno que es el LM35, que te dice la temperatura mediante la tensión presente en una de sus patillas. Mide grados Celsius
Por otro lado tienes el LM335 que es exactamente igual que el anterior pero que mide la temperatura en grados Kelvin.
Mi consejo es que busques los "datasheets" (hojas de datos) de los dos sensores y tengas claro como utilizarlos. Además son muy habituales y tendras bastante información en castellano.
Cuando tengas arreglado el tema de almacenar los "grados" del sensor en una variable del Arduino, empieza con el wifi.
Un saludo!