leo non ci capiamo, il problema non deriva dall'essere dentro o fuori dalla tabella standard ascii, ma dal fatto che concatenando in una stringa un valore esadecimale, sia esso 0xdf che 0x7f, viene convertito in decimale, e quindi viene stampato 223, nel primo caso e 127 nel secondo.
i valori ottali non sono stati presi in considerazione dall'arduino team e questo permette di poter passare comandi all'lcd anche dall'interno di una stringa.
Credo riguardi il discorso che faceva luca, hanno fatto overload dell'operatore + solo per esadecimale e binario (permettetemi i termini, sono cose che vanno oltre le mie conoscenze)