Grazie Paolo, alla fine ho cambiato idea e ho ordinato direttamente la Shield GSM ufficiale Arduino. Costa da più, ma per evitare problemi di compatibilità e scarsa documentazione ho proferito optare per questa.
Ho già realizzato su BreadBoard un piccolo prototipo con un termistore per leggere la temperatura, dei pulsanti collegati tramite partitore di tensione per alzare, abbassare la temperatura preferita e per comandare abilitare l'abilitazione del controllo della scheda.
Per quanto riguarda il rele, ho pensato ad un BC537 con una resistenza da 1K, e come rele dovrei avere in casa un 5v con corrente da 120mA e 1n4004 in parallelo alla bobina.
Considerando che non conosco cosa transita sui morsetti da chiudere, conviene usare questo o una shield optoisolata ??
Ho il sospesso che 1K sia pochino, non sarebbe meglio 2K ??
Ot: una resistenza tra emettitore e GND servirebbe a ??