per memorizzare i dati quando arduino si spegne si usa la eeprom... però ha un numero di scritture limitato, e così la sforzi molto. O crei un pulsante per spegnere l'arduino che salva il dato solo in quel momento...
una FeRAM sarebbel'ideale 
ma una SD più comoda.. certo la memoria SD è sprecata, però è facile da sostituire, ha tanti cicli e costa quasi niente