ok grazie a tutti, quindi il problema è comune per tutte e due le cose e sta nel fatto che non ho il controllo del reset...
ora non so se sto dicendo una c***ata, ma se il modulo bluetooth alla presa usb sull'arduino non è come se avessi un cavo usb collegato lì?
comunque mi pare interessante il link di Pittuso e come risolvono il problema lì mettendo le mani sul watchdog, si potrebbe fare lo stesso con degli atmega328 in stand alone.... o no?