xYwo:
Ok, pour les fils, mais est-ce qu'il y a mâle/femelle, mâle/mâle ou femelle/femelle dans ceux que tu proposes ?
Si tu prend juste du fils de téléphone tu n'aura qu'as enficher tes capteurs sur la breadboard 
Chez lextronic il ne font pas de fils M/F F/F "tout prét" mais t'inquiète pas ils ne sont absolument pas obligatoire (c'est juste pour déporter ton capteur/écran de la breadboard)
xYwo:
Mais ou faut-il les souder (sur l'écran ou capteur) ?
Désoler je m'y connait pas du tout, et je voudrais être sur de savoir faire avant d'acheter.
Les fils ? Tu ne les soudent pas, tu les enfichent juste dans les trous de la breadboard.
xYwo:
Sinon j'ai trouver ça :
http://www.lextronic.fr/P22508-platine-touch-shield-pour-arduino.html
Que Faut-il comme composant pour le connecter ?
Il y a marquer "shield" mais aussi qu'il faut quelque chose d'autre.
"Shield" signifie que la carte respecte une forme standard "arduino" et que par conséquent elle peut être "empilé" au dessus de ta carte arduino sans câblages, cependant pour pouvoir l'empiler sur l'arduino il faut des connecteurs 6 et 8 broches "traversant" (en deux exemplaires chacun) comme ceux que te propose AlienArea51.
xYwo:
Merci, mais je les mets ou ?
C'est pour la breadboard ?
Tu devra les souder sur sur les trou de la shield (les 6 broches la ou il y a 6 trous et les 8 broches la ou il y a 8 trous).
xYwo:
Quels résistances dois je prendre ?
Résistances ? Tu n'as pas besoin de résistance pour utiliser la touch shield.
xYwo:
ok, j'image que je dois mettre les connecteurs 6 fils du cotés des 6 trous et les 8 avec les 8 trous. Et apres je relie le capteur avec des fils M/M ? c'est sa ?
Voila, pour relier le tout, soit tu utilise ta breadboard (tu enfiche dessus directement), soit tu utilise du fils M/F (femelle côté écran/capteurs et mâle coté breadboard ou arduino).
xYwo:
Pour ça :
http://www.lextronic.fr/P23459-capteur-dorientation.html
et ça :
http://www.lextronic.fr/P19989-platine-afficheur-lcd-graphique-monochrome.html
Il faut prendre les mêmes, de connecteurs ?
Non pour l'écran et le capteur il faut de la barrette sécable, si tu prend des connecteurs 6 ou 8 broche tu devrais les couper avant de les souder, et crois moi c'est trés compliqué de faire un truc propre au cutter, donc autant prendre de la barrette tulipe qui se coupe avec une simple pince (ou juste un coin de table)
Sinon pour que tu comprenne mieux, voici les liens vers des pages de mon blog ou je test ce genre de matériel, ça te permettra de comprendre le câblage et ce qui faut souder (une image vaut mieux que des mots) :
le lcd : [Test] Ecran nokia 5110 | Skyduino - Le DIY à la française
la touch shield : [Test] Touch shield (sparkfun) | Skyduino - Le DIY à la française