Scusate l'ignoranza!Starò più attento........
Per quanto riguarda la sonda, quella proposta da Paolo, mi sembra adeguata, visto che resiste fino a 120°C ed è stagna.Io pensavo ad una PT100 od a una NTC, niente a che vedere?
Sul sito che vende la sonda (è affidabile?) c'è adirittura il codice per Arduino!