Que pensez vous que cette écriture veuille dire ?
if(radio.write(&ForeAft_Output, sizeof(ForeAft_Output)),Serial.println(ForeAft_Input)); //Send ForeAft data
avant de jouer avec la radio, faites juste fonctionner vos capteurs et essayez de les maitriser. Commencez avec un code tout simple de lecture qui imprime ce que lit le capteur et progressez depuis cela.
(la barre espace est-elle cassée sur votre ordi ?)