dertester:
Allerdings ist der mit Temperaturmessen und Motor ansteuern schon fast unterfordert.
Warum sollte der Uno damit überfordert sein? Man braucht im "schlimmsten" Fall 3 oder 4 Pins von 20 verfügbaren um Temperatur und Luftfeuchtigkeit zu messen und einen Motor anzusteuern. Einen Motor kann man nicht direkt am Ardino betreiben, dazu braucht es immer eine zusätzliche Schaltung, weil ein Motor mehr Strom benötigt, als der Arduino liefern kann. Hier wäre es wichtig zu wissen was genau das für ein Lüfter ist (techn. Daten). Gut wäre sicher ein (oder mehrere) 12V DC Lüfter, da man sich so das Schalten von Netzspannung (230V) und den damit verbundenen Risiken spart. 12V, oder generell Gleichspannung läßt sich ohne Probleme mittels Relais oder Power MOSFETs schalten. Bei Spannungen bis max. 12V hat man zudem den Vorteil, das man Arduino und Lüfter über ein Netzteil betreiben kann.
Der DHT11 oder DHT22 sollten für Deine Anforderungen sehr gut geeignet sein. Für beide Sensoren gibt es einfach zu verwendende Libs und viele Beispiele. Der Uno ist auf jeden Fall eine gute Wahl und bei Code- oder Schaltungsproblemen gibt es hier im Forum immer kompetente Hilfe.
Dein Projekt ist nicht so komplex und damit ohne weiteres für Anfänger geeignet. Mit ein wenig "Mut" zum Basteln und dem Willen etwas zu lernen, solltest Du das schaffen.
Mario.