certamente 
il metodo più semplice e immediato che mi viene in mente è quello di utilizzare il delay e una variabile "contatore" per esempio, leggi la temperatura ogni minuto (delay di un minuto). dopo aver letto la temperatura incrementi una variabile. Quando questa variabile ha memorizzato il numero 60 (minuti = 1 ora) la riazzeri e misuri la pressione
altri metodi li puoi gestire con la libreria di leo o con la millis
Ciao, se ti servono altre info chiedi pure
Luca