Du kannst die OneWire Bausteine in einen der 13 (11, 0 und 1 belegt man eigentlich nie, wenn man Serial nutzen will) digitalen Pins einbauen und nutzen.
Programmtechnisch liefe das dann so ab:
setup()
{
Serial.begin(19200);
}
loop()
{
redemitOneWire();
if(antwortda())
{
int var = OneWireLesen();
Serial.println(var)
}
}
Im Grunde wuerdest du mit diesem Code das OneWire Teil auslesen und dann direkt via USB an den PC schicken, der den zugewiesenen Port einfach nur abhoeren braeuchte.
Wobei du je nachdem die einzelnen OneWire funktionen noch schreiben muesstest, aber es gibt fuer DS1306/1307 ganz nette libs, die die minimalsten OneWire Funktionen liefern wuerden.