Ve paso a paso. Además tendrás que decir con que componentes vas a mandar los datos mediante wifi, si es una shield, etc.
Primero intenta hacer funcionar el sensor de temperatura y humedad y verlo por el puerto de serie, que es relativamente sencillo.
Luego intenta hacer un proyecto para enviar datos por wifi (para ello vas a necesitar un servidor dentro de la misma wifi para recibir las señales). Osea, mini-proyecto para enviar señales desde arduino y mini-proyecto para el servidor.
Luego hay que juntar las dos cosas 