Hola SrDonGato
No creo que se pueda utilizar un fototransistor, ya que el diac conmuta a partir de 38v (y la onda pude llegar a 100v) y normalmente los fototransistores no aguantan más de 20v. Además, en el caso de que aguantara, como bien dices, solo conmutaría el triac durante media onda.
Saludos y gracias. 