Bonjour,
L'info sur le débit max en serial m'intéresse aussi énormément.
Pour le controle du flux, c'est une fonctionnalité intégré de base dans les nouveaux ATmega (32u4 par exemple) malheureusement cela n'est pas possible avec un ATmega328p (en hardware j'entend).
La solution recommandé (par avr-freaks) pour la gestion des erreurs est d'implémenter un protocole de communication comportant une checksum (de préférence CRC16).
Et un systéme d'acquittement des données (en cas d'erreur il y a renvoi des info).
Reste à voir si cela ne demande pas trop de calcul côté PC comme côté arduino à de si haute vitesse de transmission.