Lorsque tu échantillonnes, ta frequence d'échantillonnage doit être au minimum le double de la frequence la plus élevé
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je te propose de filtrer ton signal audio à 4KHz
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A condition que tu élimines les fréquences supérieures à 4kHz, une fréquence d'échantillonage de 8kHz donnera la qualité d'une communication téléphonique (bande 300Hz-3400 Hz), c'est à dire pas terrible..
Le maximum de puissance de la voix humaine est centrée sur 800 Hz (voir les filtres psophométriques utilisés dans les télécom).
Sinon tu vas te retrouver avec quelque chose de TRÈS bizarre!
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Avant d'aller plus loin lis donc ceci :