in questo caso forse potresti valutare anche un raspberry o la linuxino cosi non avresti problemi con il webserver e la lettura di un db è semplicissima.

secondo me siete fuori strada.
l'unità di misura dell'energia elettrica è il wattora. per misurarlo devi fare la sommatoria di ( VxI ) / la frequenza di campionamento (50-100Hz) a questo punto hai i watt al secondo (e la potenza istantanea).
ogni 3600 watt secondo hai 1 watt ora.
ora questo valore lo sommi e lo salvi ogni tot minuti a seconda di quanti valori vuoi avere sul grafico.

Premesso che secondo me è meglio se ti rivolgi ad un professionista o a qualche ditta che fa centraline climatiche per pompe di calore perchè per l'elettronica "di contorno" e il software di gestione servono conoscenze approfondite.
Comunque se vuoi provare una soluzione semplice per interfacciare arduino alle sonde pt100 ed eventuali sensori con uscita 0-10V o 4-20mA è quella di utilizzare i moduli industriali tipo questi prodotti dalla Datexel.

Sul manuale del contatore non c'è scritto nulla?
magari dici anche il modello che hai preso.....

[piccolo ot]
Ma escludendo l'ambito industriale in cui le pt100 sono molto usate, a livello hobbistico non si fa prima ad usare una sonda con uscita digitale tipo DS18B20 o simili che sono più facili da utilizzare?
In fin dei conti anche con la pt100 credo che l'accuratezza sia di 0,5°C.

Sto creando una piccola rete di sensori dopo aver vagliato varie alternative ho pensato di iniziare da Arduino-Xbee, se poi riesco a creare un'architettura software decente magari creo io delle schede apposite...C'è qualcuno che ha testato quanto possono durare due batterie AA utilizzando i due dispositivi?? magari in modalità sleep per la maggior parte del tempo?? Scusate se continuo a chiedere ma mi trovo da solo a fare questo progetto...
Grazie,
Monty

Premesso che dovresti specificare meglio il tipo di xbee (normale o pro) e i sensori che intendi utilizzare e quantificare il tempo di sleep.
Per quanto rigarda lo sleep dell'xbee fai prima ad utilizzare il suo pin "sleep" oppure puoi configurarlo in modalità "Cyclic sleep" ovvero
ogni tot ms va in letargo.
Qui
ftp1.digi.com/support/utilities/batterylifecalculator.xls
trovi un foglio excel per calcolare il consumo degli xbee.

Secondo me ti conviene usare un drive dedicato per i led che ha già la predisposizione per il collegamento pwm.
Tipo questo o se vuoi costruirtelo usa un ZXLD1362.

L'obbiettivo è quello di non sforare i 3.5Kw della rete domestica.

Se hai uno dei nuovi contatori digitali il tetto max è 3 kW, i 3.5kW erano possibili con i vecchi contatori a disco.

No, la potenza max è 3,3kW e per un breve periodo si può arrivare anche a 4kW.
Per info -> http://www.enel.it/it-IT/doc/reti/enel_distribuzione/Contatore_Monofase_v1.pdf

è da un po' che voglio chiedere questa cosa
dunque, partiamo dal presupposto ovvio che il miglior mezzo di locomozione sono servomotori o motori stepper

come fanno a farli muovere cmq con molta precisione?
non me lo spiego

No, è esattamente il contrario i motoriduttori come quelli montati sul 3pi sono decisamente meglio.
Per comandarli si usa un ponte H (vedi L298 et simili).

Ho trovato in Germania il FINDER 7E a 60€...E' sempre meno della metà di quello che costa in Italia...Devo pernsarci su...
Io non ho visto resistenze di pull sulle uscite, puoi mettere il link dove lo hai letto?
Ciao e grazie.

Esempio:
Finder 7E -> S7EIT.pdf
Gavazzi modello Em11 -> em11dinds.pdf
Saia-Burgess-> Contatori-di-Energia-Monofase.pdf

Ma alla fine quello del link chi mi dice che è questa cineseria esagerata? Può uno store italiano vendere un prodotto che non ha le certficazioni minime?

Se il contatore lo usi per misure "ufficiali" deve essere certificato MID (ovvero Measuring Instruments Directive), se invece lo usi per scopo diciamo didatico puoi benissimo prendere quello cinese

Per quanta riguarda il collegamento, nei datasheet, da quello che ho visto consigliano di mettere una resistenza di pullup o pulldown sul piedino S0+/S0-.

Per comandare il ventilconvettore ti bastano tre semplicissimi relè, a seconda di quello che chiudi ottieni la velocità desiderata.
Occhio a non chiuderli tutti insieme perchè potresti rischiare di fumarti il motore.

Al massimo quando vedo che il consumo sale stacchero i rele a seconda della priorita' che avro impostato.
Lavatrice Via
Lavastoviglie Via
ecc..

Fai attenzione quando acquisti gli elettrodomestici soprattutto quelli di ultima generazione che usano parecchia elettronica,sembra una cavolata, ma ad esempio sia il forno che il micronde hanno un display elettronico con l'indicazione dell'ora che viene resettato quando manca la tensione...
Alcune lavatrici e lavastoviglie se manca la tensione quando è in corso il lavaggio si resettano
e il ciclo riparte dall'inizio quanto torna la tensione...
Alla fin fine secondo me fai prima ad aumentare la potenza del contatore.

E46ADCN è un alimentatore.
Da quello che dici hai un impianto domotico base della bticino, se vuoi interfacciarti puoi usare il modulo bticino 3477 che accetta in ingresso un pulsante tradizionale che andrai a sostituire con l'arduino.

Complimenti per le idee, appena ho tempo vedo di leggere tutto il thread.

Intanto aggiungo una nota sui sensori per l'allarme antintrusione.
Per migliorare la sicurezza è consigliabile utilizzare la modalità a doppio bilanciamento, in pratica in caso di allarme varia il valore della resistenza del sistema.
Con questo sistema usando solo 2 cavi la centrale è in grado di riconoscere se è intervenuto il contatto di allarme, il contatto tamper o se è stato tagliato il cavo.
Qui trovate una schema e una breve spiegazione.