jorge esta en el setup
tengo que decirte que
sin conectar la sonda t2 la temperatura en pantalla es la misma para t1(conectada) y t2 ( desconectada ) y la t3(conectada) marca su temperatura ,en cuanto conecto la sonda t2 a sus hermanas se pone como en corto y marca todas 1º mando en zip el codigo .y gracias por tu interes
estan juntadas las data (amarillo)junto al positivo+r4.7k a vcc y (rojo y negro) al gnd( son ds1820 enfundados )vamos cuando esta dos sondas va de fabula tres como que no

No entiendo muy bien que quieres decir
Debes ir probando las cosas poco a poco, para asegurarte de que vas haciendo las cosas bien y, si tienes un fallo, poder localizarlo fácilmente. Para saber si es un problema de hardware o del 1-wire, configura el puerto serie del arduino para poder utilizar el monitor serie (serial.begin() en el setup) y en la función temperatura manda por puerto serie las lecturas de las sondas cuando las hagas:
void Temperatura(int minutos, int horas)
{
float T1;
float T2;
float T3;
sensores.requestTemperatures();
T1=sensores.getTempCByIndex(0)+1;
T2=sensores.getTempCByIndex(1)+1;
T3=sensores.getTempCByIndex(2)+1;
serial.print("T1: ");
serial.println(T1,2);
serial.print("T2: ");
serial.println(T2,2);
serial.print("T3: ");
serial.println(T3,2);
Así, verás en el monitor serie los valores que estás leyendo de cada sonda.
Con este código empieza a hacer pruebas de conexión de las sondas una a una, desconexión de sondas una a una,...Así podrás ver si es una en concreto la que falla o es siempre la última sonda que conectas o ....
Si es una sonda la que falla siempre, prueba a cambiarla. Si tienes más sondas, prueba también con ellas.
Si ves que las lecturas del monitor serie son correctas, entonces el problema estará en tu código y entonces le echaremos un vistazo a ver que pasa.