Le due immagini che hai messo combaciano alla perfezione, il data-sheet mostra la piedinatura vista dal basso (bottom),
Esatto, sul data sheet la vista è dal basso e come tale il pin out è corretto, tra parentesi sebbene i data sheet possono contenere degli errori, non a caso esistono le errata, di sicuro non riguardano mai il pin out di un componente, sopratutto di uno che esiste sul mercato da tanti anni come gli LM35.
Prima di parlare di ambiguità e/o errori di un data sheet sarebbe il caso di chiederci se non siamo noi a non avere le necessarie conoscenze, sia linguistiche che tecniche, per saper leggere in modo corretto il documento.