Désolé de répondre si tard....
Merci Skywodd pour ta vidéo mais je la connaissais déjà !! je suis abonné a tes publications Youtube !

Mais je pense avoir présumé de mes force.... Bien que ce soit très interessant.
Je me dirige donc dans un premier temps sur la perception par micro electret :
http://www.zartronic.fr/capteur-sonore-analogique-p-72.html et les sorties actionneront des spot (ou lumière) pour faire des effets.
Pour les effets vidéos sur ma tv LCD, je mettrai plutôt un PC portable avec Winamp et le plugin "Line In" et les Visualisations suivrint la musique ambiante a travers le micro du PC (mais ça ce n'est plus de l'Arduino et donc n'a rien a faire sur ce forum...)
En tout cas merci de vos réponses.
[EDIT] Par contre je n'avais pas été voir le second lien et là Skywodd, tu me fait rêver !

Hallucinant cette petite shield, je vais creuser car c'est vraiment tout proche de ce que je voudrait faire ! allé, j'y retourne, c'est trop bon

A bientôt