i due cavi sono SCL e SDA, SCL porta il clock, SDA i dati.
l'I2C funziona così: il master richiede il dato (di solito indirizzo e numero di byte) ad uno slave, lo slave risponde con il dato (il numero di byte richiesti), fine.
Come vedi entrambi comunicano, se questa gestione standard usata dal 99% dei componenti è rispettata (macchine più complesse proibabilmente non la rtispettano)
puoi usare un arduino per fingerti uno dei due chip, e con abile trucco della serial e un'altro arduino, puoi creare un ponte sniffatore
