Sì è davvero così semplice

Arduino si basa sul microcontrollore ATmega328P, ed alcuni componenti esterni, poi c'è il chip per la comunicazione USB-seriale e la sezione di alimentazione; se levi queste due sezioni ti resta proprio ciò che hai trovato su quel link, ovviamente non ha alcun significato (se non per sperimentazione) creare uno stand-alone su una breadboard; per un lavoro definitivo conviene decisamente la millefori o, meglio ancora, un PCB magari fatto in casa.
Nella mia firma c'è il link alla Guida che ho scritto sull'argomento, scaricala e ti farai le idee più chiare
