Welches Microfon?
Davon hängt entscheidend ab, welche Schaltung du brauchst.
Warscheinlich ein Elektretmikrofon, das sind die gängigen Microfonkapseln die fast überall verbaut sind und für wenig Geld bei Conrad und Co zu haben sind.
Dafür mußt du erstmal das Ausgangssignal des Microfones verstärken (das hat nur wenige mV bis max 1V AusgangsAmplitude, je nach Lautstärke), und dann das Signal gleichrichten.
gängige Schaltungen gibt es viele im Netz, zum Beispiel das:
Schallpegel Sensor, oder schau mal hier:
mikrocontroller.net: Lautstärke messen oder du suchst einfach mal nach
Pegelanzeige im Web, da gibts viele Ideen.
Was aber auf keinen Fall geht: das Micro direkt an den Arduino anschliessen!
Gunther