Hola juanlu
Como tu soy Arquitecto, aunque yo estoy investigando arduino y los acelerometros para uso ludico, en este caso la telemetria en coches de Slot (scalextric).
Me temo que con un acelerometro no vas a conseguir medir vibraciones de ese ámbito.
Ten en cuenta que hablamos de Hz y los acelerometros se leen cada 500 200 o 100 ms. milisegundos para representar una grafica.
no se en que rango pueden medir pero te vas a encontrar ademas con la limitacion del arduino. (tampoco se tanto de esto)
Se me ocurre que quizas si usas microfonos estarás ma cerca

??
Yo cuando empece con Arduino encontre unos sensores extensometros (recuerdas de fisica y de estructuras?) y pense por fin voy a poder usar uno ja ja ja . Aun no lo he intentado. cualquier dia de estos mido una flecha de verdad.
La mitad de las cosas que se estudian en la carrera son de mentira, lo del modo de vibracion de un edificio por ejemplo. hay manera de comrpobarlo? dos veces? y que de lo mismo que en el calculo teorico?
Saludos.