Il faut que tu prennes en compte qu'un Gps c'est pas si précis que ça, si c'est un déplacement "a pied" il faut quelques mètres pour que ça réagisse, si c'est en voiture ça va bien.
N'importe qu'elle Arduino fera l'affaire, mais si tu veux pas te compliquer une Mega te facilitera la vie, car elle possède plusieurs port série, et le Gps est généralement en série. Mais il existe plein de solution avec des classiques 328.
C'est plus l'aspect encombrement/alimentation qui déterminera ton matériel.
A+ Teiva
www.Zartronic.fr : Robots et Arduino