Wenn man einen Feuchtesensor mir AC betreibt, ist das etwas ganz ähnliches wie ein kapazitiver Sensor.
Der Strom der durch diesen fließt steigt mit dem sinkenden Widerstand. Der eigentliche Feuchtigkeitswert wird durch den gemessenen Strom repräsentiert.
AC benutzt man deswegen, weil sonst ein galvanischer Effekt stattfindet, der die Elekroden zersetzt bzw verändert.
Was genau willst du denn wissen ?
Ich vermute, du willst den Sensor mit AC speisen und dann den Widerstandswert des Sensor's messen ?
Possible, some english words are also helpful in this german thread
