Hola
Dos cosas muy rápidas:
1 - Alimenta el sistema a baterías. Si deja de pasar, es que el ruido se te mete por red (220V). La solución es filtar las alimentaciones, tanto la de tu sistema como la del motor de 220 con unos filtros de red.
2 - Apantalla los cables. Intenta que los cables sean lo más cortos posibles y apantallalos. Puedes usar un cable apantallado de varios hilos o recuperar una pantalla de otro cable para apantallar los que tienes (luego un poco de termoretractil y listo). MUY IMPORTANTE, tienes que poner la pantalla a GND en un único estremo del cable. Mejor en el lado de la placa Arduino.
Lo mejor es hacer las dos cosas, para evitarte problemas actuales y futuros

Espero que puedas solucionar el problema