He reflotado este post, por un lado lo curioso y por otro, aunque no sea electronica la solucion, por si alguien mas necesita info.
El empleo de chips especificos para el conteo de ovejas era una solucion, por ejemplo este ATMEL:

Pero dejaron de fabricarlos porque al cabo del tiempo de conteo de ovejas el circuito entraba en modo "sleep" y no consiguieron solucionarlo...
La solucion mecanica que se emplea para evitar el paso de animales por caminos sin necesidad de vallas es lo que llaman la "valla canadiense" segun lugareños y consiste en esto, con esto puesto los animales no cruzan y no hacen falta puertas (se emplea para vacas y caballos, supongo que ovejas valdra)

Un saludo.