Aggiungi due condensatori da 220µF o 470µF, 35V in paralello ai condensatori che hai messo vicino al 7808.
Questi condensatori vanno in parallelo a C1, cioè all'ingresso del 7808.
Occhio a mettere condensatori di alta capacità dopo uno stabbilizzatore della serie 78xx, se proprio lo si deve fare si deve ricorrere a questo accorgimento:
1n4007
+-------|<----------+
in | +-----------+ | out
----+---| 78xx |---+-------
+-----------+
Questo evita che il condensatore in uscita risultando carico alimenti il 78xx al contrario.
Ciao.