Ciao,
allora, mi sono ricordato di una ricerca che avevo fatto tempo fa per mettere inviare via Ethernet i dati di un dispositivo con output RS232.
WIZnet Serial-to-Ethernet Gateway - WIZ110SR
http://www.sparkfun.com/products/9476Costa una ventina di Euro
Invece piu' specifico per un PBX con output seriale trovi di HW Group PortStore 2 PL, che ha un buffer di 2 Mb per i dati, ma costa piu' di 200 Euro, cosi' come sistemi simili.
Si puo' fare anche con Arduino + Ethernet Shield + schedina di conversione TTL <-> RS232.
La Ethernet Shield "ufficiale" lavora con bus SPI, per cui la seriale e' libera (si puo' comunque utilizzare la libreria software serial quando se ne ha bisogno).
Lo shield ha inoltre la SD card per cui puo' servirti per registrare i dati indipendentemente, in modo da non perdere i dati in mancanza di connessione di rete o per inviare i dati al server solo a determinati orari, cadenza, ....
Ciao,
Marco.