4)5) pour l'horloge et comme tu me dit que la Uno va être un peu légère, est ce que tu pense que cette carte pourrait suffire
http://www.lextronic.fr/P22485-module-chipkit-uno32.htmlIl y a une horloge RTC, plus de port que sur la Uno et complètement compatible a priori. La Mega est à environ 40€ + l'horloge faut compter 17€, ici 23 € la carte tout compris.
Woo! Chipkit-uno32 directe, fausse bonne idée ! Les cartes chipkit sont
partiellement compatible arduino, la "parfaite" compatibilité annoncé par digilent c'est purement commercial, va voir l'état d'avancement des librairies tu comprendra mieux pourquoi je dis ça

(En plus niveau I/O c'est du 3v3
tolérant 5v :
http://www.chipkit.cc/wiki/index.php?title=ChipKIT_Uno32)
Juste au passage la uno32 n'as pas d'horloge RTC
de base, elle a juste l'emplacement pour le quartz

(cf
http://sites.google.com/site/vilorei/arduino/22--three-chipkit-customisations/22--using-chipkit-internal-rtc)
Mieux vaut faire quelque chose de modulaire (horloge RTC I2C, capteurs 1wire, ...) avec un base "classique" que de partir tête baissé dans une solution "tout en un" ou il faudra tout faire gérer soi même, avec le risque que personne ne puisse t'aider dans ton projet (la communauté chipkit est trés petite pour ne pas dire inexistante).
Pour ton projet tu peut tout faire avec une simple carte arduino classique (uno) :
1x - Arduino UNO (
http://www.watterott.com/en/Arduino-Uno)
1x - carte 8 relais (
http://www.planete-domotique.com/carte-8-relais-12v-controle-ttl-arduino-atmega.html),
1x - PCF8574 pour contrôler les 8 relay,
2x - DS18b20 (
http://www.watterott.com/en/DS18B20),
1x - Shield SD + RTC (
http://www.watterott.com/en/Adafruit-Data-Logging-Shield) (la mini protoshield intégré permettrait de câbler le PCF8574),
(+)
2x - mosfet (exemple IRFZ44) + résistance 10K + résistance 1K
Si tu fait le compte :
Arduino UNO -> 6 analog, 13 digital
(-) port série (D0, D1) -> 6 analog, 11 digital
(-) i2c (A4, A5) (PCF8574, horloge RTC) -> 4 analog, 11 digital + 8 (PCF8574) digital externe
(-) spi (D13, D12, D11, D10) (carte SD) -> 4 analog, 7 digital + 8 (PCF8574) digital externe
(-) I/O carte relay -> 4 analog, 7 digital + 0 (PCF8574) digital externe
(-) I/O PWM -> 4 analog, 5 digital + 0 (PCF8574) digital externe
(-) 1-wire -> 4 analog, 4 digital + 0 (PCF8574) digital externe
Conclusion il resterai 4 entrée analogique et 4 I/O digital ... de quoi câbler ton capteur de ph et de conductivité

Pour le code il faudra surement l'optimiser un peu pour tout faire passer avec la lib pour la carte sd, ou sinon prendre un module Série -> SD pour ne pas avoir à utiliser la lib sdfat.