Hola,
Si fuera yo, utilizaria bus CAN o RS485 para comunicar los Arduinos entre si, y luego uno de ellos le pones ethernet de forma que hace la pasarela internet <-> bus.
Para RS485 es muy barato montartelo (chip cuesta menos de 1 euro) pero tienes que hacerte todo el protocolo (o utilizar alguna libreria tipo modbus que lo haga) y en bus CAN es el controlador hardware que hace todo por ti (control errores, prioridades, asegurarse que recibe el mensaje, etc), asi que este ultimo es bastante inmediato, robusto y libera al micro de las comunicaciones.
El controlador CAN (mpc2515) utiliza bus SPI, asi que puedes tener varios dispositivos en dicho bus, como por ejemplo la placa ethernet que comentas (que a su vez tiene memoria SD que va por SPI tambien). Las lineas MISO,MOSI y CLK son comunes, tan solo necesitas un pin diferente por cada uno de los diferentes dispositivos conectados por SPI (CS=chip select). El disenyo de SECUduino en forma de "brick" en vez de shield, fue para tener mas flexibilidad y evitar incompatibilidades con otras shields y poder utilizar en cualquier micro con SPI.
La web esta en spanglish...

Mira el FAQ que esta en castellano.
Si te quieres hacer el HW de CAN, tienes los esquemas del brick en el repositorio.
Saludos
Igor
Nota- ni acentos ni enyes