Questo è un simulatore di Arduino, utile anche per fare debug degli sketch
http://www.arduino.com.au/Simulator-for-Arduino.html
altrimenti questo:
http://complubot.educa.madrid.org/proyectos/arduino/ardulab/ardulab_index.php
Laboratorio Virtual con Arduino
Il virtua breadboard qui:
http://www.virtualbreadboard.com/
se ne parla anche qui:
Ciao