Un altra soluzione, forse più semplice sotto il profilo hardware (non credo sotto quello software), è l'utilizzo di matrici di quelli che, sempre Adafruit, chiama Neopixel (matrici di LED indirizzabili di tipo WS2812).
Quelle possono essere messe in cascata per creare pannelli delle dimensioni che si vogliono, sempre tenendo in mente che ... per ciascun LED di quelli servono in memoria 3 bytes di buffer, quindi una 16x32 = 512 LED richiede, solo di buffer, 1536 bytes che, su un Arduino UNO, lascia ben poco spazio libero e quindi ... occorre passare a schede con più SRAM tipo Arduino MEGA (8KB di SRAM) o, volendo limitare le dimensioni ed avere ancora più SRAM, QUESTA , facilmente reperibile in Italia, e che ha 16KB di SRAM.
Ogni LED di quelle matrici è singolarmente controllabile da software (colore ed intensità). Anche tali matrici si trovano a prezzi migliori su Aliexpress, ma ... vale lo stesso discorso, i tempi di consegna in Italia!
Guglielmo