RPM's, Press y Tª aceite, Nivel combustible... Qué Arduino?

Muchas gracias miniduino por tus consejos.

Te explico un poco más, la aplicación no es para un coche, es para un paratrike (volar), como no tengo un salpicadero con instrumentos me lo quiero fabricar y ya que me lo tengo que fabricar lo quiero hacer bonito bonito...

Tengo experiencia básica en PIC's pero he llegado a controlar displays alfanuméricos (2x16, 4x16) tengo el Pic Trainer y si desde unprincipio he descartado este sistema para realizar mi proyecto es porque he podido ver por la Red que con Arduino se pueden hacer más cosas y más fáciles, realmente no sé si me estoy metiendo en contra mano liándome más con Arduino y debería seguir con los Pic's, realmente no sé si con los Pic's puedo hacer esto que pretendo, más que nada por el tema gráfico pues sí sé que con los Pic's puedo representar todos los datos que quiera en los displays, pero tengo mis dudas sobre los gráficos y la verdad es que no he investigado hasta ese punto ya que todo lo que he visto sobre este tipo de gráficos es con Arduino.

¿Qué me aconsejáis?... :~