Le stesse prove le ho fatte con una board che monta NANO e tra un cambio di scheda e il successivo lasciavo passare 5 minuti per eventuali "stabilizzazioni termiche".
Su Nano era sempre 23,5, con tre NANO diversi.
Sulla board che monta ESP32, invece, non era così.
Quindi, non convinto, sono ripartito dal primo ESP32, trovando le stesse letture che avevo rilevato al giro precedente.