Sono daccordo con i limiti interattivi verso un tablet, cosi' come ancor di piu' verso un cellulare android, ma io non credo sia inutile, il targhet che vedo di questa idea non e' certo lo sviluppo di software da zero, ma la modifica di sw.
Esempio sei sul campo volo e vuoi rpovare a variare un paramentro. apri il cellulare, modifichi lo sketch arduinico, e uplodi.
Ritorna in campo il java, indi Processing, lo considero un voto, siamo a 2 