info realizzabilità progetto termostato con sonde mie

Ciao a tutti sono Matteo
neofita assoluto di arduino, con qualche base scarsa di informatica e di elettronica.
Vorrei utilizzare arduino per controllare un sistema di resistenze collegate a delle sonde che rilevano la temperatura dell ambiente, attualmente ho collegato le sonde a un termostato ma vorrei sapere se con arduino è possibile:

  • evitare di utilizzare un termostato e programmarne uno utilizzando le sonde che ho già e un modulo per leggerne i valori

  • programmare dei cicli di riscaldamento (devo mantenere una temperatura di 41° per 1.30 h)

grazie per la disponibilita..per ora mi basterebbero delle info base sulla fattibilità
grazie ancora!

Data la domanda, onde evitare malintesi e futuri problemi, richiamo la tua attenzione sul REGOLAMENTO, punto 15 e suoi sottopunti, dopo di che, prima di proseguire, ti invito a specificre la tensione di fuzionamento delle resistenze di riscaldamento. Grazie.

Guglielmo