noter:
Guardo en eeprom las direcciones de los dallas.
Al leer la configuración miro uno a uno si los dallas existen. Si no, asigno 00000000.
Un menú específico me permite seleccionar un índice de termómetro e ir recorriendo todos los dallas (en caso de sustituir uno) y asignar uno nuevo a ese índice, guardando luego en la eeprom la nueva configuración.Creo que la dirección de cada dallas eran 8 bytes; tampoco me parece una escabechina de memoria 80 bytes por 10 dallas conectados, por ejemplo; más teniendo en cuenta que para muchos de los comandos necesitas invocar esa dirección, con lo que te ahorras el tener que hacer un getAddress cada vez que quieras llamar a un termómetro determinado.
Pues, esta muy bien pensado, con tu sistema, al fallar una sonda puede saber cual y actuar en consecuencia, por cierto, ¿alguien sabe,cuantas ds18b20, se pueden conectar a la vez en modo parásito al arduino?, lo pregunto mas que nada por el consumo de corriente....