Très belle,complète et compréhensible explication de pepe merci à lui.
Si j'ai bien compris je dois par exemple dans mon cas pour : "weather":"Nuages épars" rechercher les caractères accentués et les remplacer par leurs équivalents en hexa ?
C'est vers cette solution que je m'orientais avant de venir " pleurnicher"sur ce forum. 
Mais je ne sais pas encore le faire !!!
Si il y a une petite aide merci d'avance.
En attendant,je suis content de toutes ces explications qui feront certainement avancer certains