Je n'ai pas pu repasser poster sur ce topic car pour moi pas de notif donc pas de réponse. La liste des sujets surveillés est un peu le parcours du combattant à avoir à avoir ( Avatar > Profile > Edit Forum settings > Settings > Notifications > Watched topic ) 
Je n'étais pas repassé manuellement sur ce sujet car je n'y pensais pas quand je postais l'autre. C'est pas plus compliqué que ca 
@bricofoy : Merci pour l'idée 
Malheureusement, ca ne résout pas le problème. Je pense qu'un buffer doit pas se vider dans le contrôleur même du LCD car quand le problème apparait, même un appui sur le bouton reset de l'arduino n'y fait rien.
Du coup, il doit y avoir un décalage dans le registre du LCD jusqu'à ce que l'on lui coupe le jus.
Peut-être aussi que le shield est défectueux, si personne d'autre n'a ce problème.