Je haalt die waarden binnen in een functie.
De waardes die je daar binnenhaalt, zijn alleen geldig binnen die functie.
Daarom lukt de serial print daar dus wel.
Ergens anders zijn ze onbekend.
En zelfs als je de volgende keer weer terugkeert naar die functie zijn ze alweer vergeten en worden ze opnieuw aangemaakt.
Dat word dus uitzoeken hoe je waardes vanuit een functie kunt overdragen naar elders in je sketch.
Er word hier in het Engels wat over variabele scope ("blikveld") verteld, ook over het nut van de verschillende varianten.