La placa Arduino no tiene capacidad de comunicación USB ni potencia suficiente para usar una webcam.
Si quieres usar un sistema empotrado, deberás irte a una gama más profesional de placas que están alrededor de los 300€ y no podrás usar el software de la cámara ya que está compilado para plataformas x86 y supongo que para SO Windows, asi que deberás hacer todo desde cero.
Lo más sencillo será que hagas todo en un PC.