Hello,
J'ai changé plusieurs choses:
J'ai mis ce matin l'arduino a la verticale. J'ai controlé la temperature et j'ai perdu 5° et ca n'a pas planté.
Ce soir j'ai changé l'alim. Elle fournit du 9v. J'ai controlé la temperature et ca affiche maintenant 38° .. Et ca marche toujours!
Reste que je ne sais toujours pas etalonner la sonde sur l'arduino. Pas la moindre idee de comment faire: je connais uniquement la temp dans mon congelo.... Est ce qu'aligner la temperature de l'arduino (off) en le mettant au congé ca a un sens? 
Et savez vous comment arreter l'arduino (shutdown) de façon soft? ]