Perdona, me entusiasmo todos los dias con la gente que llega al foro, solo para darme cuenta que no saben en lo que se meten y basta con ver el 90% de los hilos abandonados en los cuales invierto mucho de MI tiempo.
Nadie nace sabiendo, cierto?
Requires meses para aprender a dominar esto, meses no dias ni un par de meses.
Lleva electricidad, electrónica, programación. Todo a la vez.
Podrás tener momentos fantásticos copiando y pegando pero luego?
Asi que ve a Documentación, mira los libros disponibles de arduino (indice de temas tutoriales), tmb las clases de Youtube.
Ensaya con cosas simples que serán utiles.. o orienta las explicaciones a lo que necesitas.
Te aconsejo que vayas a proyectos y veas el proyecto de Acuario que hicieron hace unos meses. Llegó hasta un buen punto. Tal vez te sirva aunque claro, no vas a comprender muchas cosas pero lo básico es inherente a todos los acuarios.
Necesitas base para avanzar y hacer tus propios cambios/versiones y adaptaciones para tu acuario.
EDITO : respondo tu listado
arduino uno: 60 mA
modulo 8 reles: 60mA c/u = 480 mA
10 led ultrabrillo 5mm: 20mA c/u = 200 mA
1 sensor DTH22: 2.5mA
2 sonda temperatura DS18B20: 5mA c/u = 10 mA
2 sensor de nivel de liquido: 1mA c/u = 2 mA
1 modulo bluetooth HC-05: 50 mA
1 sensor ultrasonico: 15 mA
1 sensor de distancia: 10 mA
1 lcd oled 128x64 (0.96): supongamos 50mA (tal vez exagero).
Sume : 879,5 mA
También podrias usar una fuente cargadora de celular. Pero sigue con la lfuente ATX por si se te cruzan otras cosas luego.