El Fat16 lo máximo creo que si es 2 GB, pero lo que no se si arduino admite Fat32 que ya te vas creo a los 2TB (nose si hay SD de ese tamaño jaja)
Como dice chiva lo mio es una chapucilla para salir del paso o aprender a utilizar una tarjeta SD con arduino (en mi caso), si es un proyecto serio lo ideal seria un corversor de valores lógicos a 3.3V o alguna shield ya que así te asegurar no romper la tarjeta SD si haces un mal conexionado.