Misuratore Ampere / Volt / Continuità per pista Slot

Ok per cui devo valutare un altro metodo per misurare la corrente. Cosa posso fare?
Potrei usare dei multiplexer analogici per aumentare il numero delle porte? (cioè ho sufficiente velocità per le letture?) Vorrei evitare di scomodare un Mega2560 anche perché vorrei mettere un ATMega328 StandAlone. I valori vorrei leggerli tramite un display OLED, per cui il collo di bottiglia credo sia nella parte analogica più che nella parte digitale, quindi senza passare a qualcosa di più grosso potrei risolvere ampliando le entrate analogiche in quel modo.