Salut,
Il y a quelque temps, je voulais aussi utiliser un potentiomètre numérique avec Arduino.
Je me suis penché sur le MCP410. Tu as des versions 10k,50k et 100k avec une interface SPI.
Voilà mon petit montage, mais je l'ai pas encore testé, donc je garantis rien ;D
Sinon tu peux regarder ce lien :
Ils ont utilisé le AD5206, c'est un potentiomètre avec six canals SPI.
Voilà voilà.
Tiens moi au courant si tu réalises le montage, ça m'intéresse aussi. 