Hola, primero de todo bienvenido al foro, aqui hay gente que te ayudaran en tus dudas desinteresadamente pero para ello has de poner un poco de tu parte, con esto quiero decir que antes de preguntar primero usa el buscador y google, en caso de no encontrar nada o tener dudas concretas del funcionamiento abre un post, te lo digo porque el tema del reloj esta super, super, super consultado y documentado, de hecho hay librerias, etc.. explicitas para usar ese reloj con arduino.
si pones en google "ds1307 Arduino" te salen 144.000 resultados y en los primeros hasta salen programas ya hechos, luego sólo has de entenderlo y modificarlo para ajustarlo a tus necesidades pruébalo y verás.
Un saludo
Dystrom 